Ingredientes
400 gr garbanzos secos
3 dientes ajo
1 zanahoria
1 tomate
1 cebolla
1 patata
1 pimiento verde
Pimentón De la Vera
Carne de pollo y/o cerdo
1 hueso añejo (ibérico)
1 trozo costillas ibéricas añeja
Morcilla ibérica Extremeña
Chorizo ibérico Extremeño
Tocino ibérico Extremeño
Receta paso a paso
Ponemos a remojo los garbanzos el día anterior con agua y sal gorda.
Escurrir los garbanzos
Lavamos bajo el grifo los huesos y las carnes que vamos a emplear en la receta, para quitarles toda la suciedad que puedan tener.
Introducimos todos los ingredientes carne, huesos, tocino, costillas, garbanzos, ajo, cebolla, tomate, patata y la zanahoria (excepto el chorizo y la morcilla) en la cubeta de la Olla GM y los cubrimos con abundante agua. Añadir una cucharadita de pimentón de La Vera.
Programamos la olla en el menú guiso durante 45 minutos, cerramos la tapa y la válvula también.
Finalizado el menú, despresurizamos para abrir la tapa, añadimos el chorizo y la morcilla y volvemos a programar el menú guiso durante 10 minutos. Antes de añadir la morcilla y el chorizo se puede sacar y colar un poco de caldo para hacer una sopa.
Añadir comentario
Comentarios